Болгарський перець є запальним чи протизапальним?
Чому вони корисні: болгарський перець, особливо яскраво-червоний, містить багато антиоксидантів і мало крохмалю. Подібно до гострого перцю, солодкий болгарський перець містить хімічну сполуку капсаїцин, яка, як відомо, допомагають зменшити запалення і, можливо, навіть біль. 2 квітня 2018 р
Болгарський перець також містить антиоксидант кверцетин, який може зменшити запалення пов’язані з хронічними захворюваннями, такими як діабет (36, 37). Перець чилі містить синапінову кислоту та ферулову кислоту, які можуть зменшити запалення та сприяти здоровішому старінню (38, 39).
Відомий як «Король спецій», чорний перець цінується за смакові та антибактеріальні, антиоксидантні та протизапальні властивості. Дослідження показали, що хімічні сполуки чорного перцю, зокрема піперин, можуть бути ефективними при ранньому гострому запальному процесі.
Омега-3 жирні кислоти Одна з форм цих потужних борців із запаленням міститься в жирній рибі, такій як лосось, оселедець, скумбрія, сардини, тунець, смугастий окунь і анчоуси. Ви можете отримати користь, вживаючи рибу або приймаючи добавки з риб’ячим жиром. Вегетаріанці та вегани також мають варіанти.
За даними Фонду артриту, болгарський перець може допомогти знизити ризик розвитку деяких типів артриту та інших запальних захворювань. Це пов’язано з двома факторами: бета-криптоксантином і високим вмістом вітаміну С. Бета-криптоксантин є каротиноїдом у червоному та оранжевому перці.
Протизапальні продукти включають фрукти, овочі та спеції, такі як імбир або куркума. Зелений чай, соя та цільні зерна також можуть зменшити запалення, що сприяє проблемам зі здоров’ям. Запалення може збільшити ризик ожиріння, хвороб серця та раку, якщо воно триває тривалий час.