Чи є цвітна капуста в основному брокколі?
Вони належать до однієї родини рослин, Brassicaceae. Ці овочі споріднені, але не ідентичні. Вони обидва мають свій набір переваг для здоров’я. Окрім видимих відмінностей у кольорі, брокколі та цвітна капуста мають різну харчову цінність.12 жовтня 2022 р.
Хоча вони обидва дуже поживні овочі, Брокколі має більш високий вміст вітамінів, зокрема вітамінів К і С, ніж цвітна капуста і особливо відомо, що він чудово підходить для здоров’я очей. Суцвіття брокколі також містять більше мінералів і клітковини, а також містять вітамін А, якого немає в цвітній капусті.
Брокколі, капуста, цвітна та брюссельська капуста можуть сильно відрізнятися одна від одної, але всі вони еволюціонували від одного виду рослин: Brassica oleracea. У кожному місці, де B. oleracea була інтродукована, фермери розводили іншу їстівну частину рослини.
Брокколі та цвітна капуста — різні сорти або сорти одного виду, Brassica oleracea. Brassica oleracea також включає численні інші «хрестоцвіті» овочі, такі як листова капуста, капуста, брюссельська капуста та листя.
Цвітна капуста та брокколі — вражаюче схожі овочі, що має сенс, оскільки це різні сорти, що належать до однієї родини капустових. Окрім різного кольору,найпоширеніші сорти цвітної капусти і брокколі – біла і зелена відповідно— на перший погляд вони обидва дуже схожі.
Так, технічно цвітна капуста є a рукотворний овоч, створений завдяки втручанню людини. Відповідно до Nature of Home, люди використовували селекційне розведення протягом тисяч років, щоб вдосконалити цвітну капусту, яку ми знаємо і любимо сьогодні.