Чи можна додати занадто багато горілки в желе?
Желе не застигне належним чином, якщо додати занадто багато алкоголю. Як правило, основна партія желейних шотів готується з однієї чашки соку або води, однієї пачки желатину, 1/2 склянки холодної води та 1/2 склянки алкоголю. Однак желе можна приготувати з 2/3 склянки алкоголю без зміни їх текстури.11 липня 2022 р.
ваш кисіль не сидів ваш пектин. не досягає рівня кипіння. а потім кип'ятять 1 хв. він не встановиться. продовжуйте і скидайте це желе з корінням.
Алкоголь може перешкоджати властивостям схоплювання желатину, тому не збільшуйте частку алкоголю в безалкогольній рідині після цього. Однак можна зменшити кількість алкоголю. Максимальна формула робить досить сильні удари; кожен має 1/2 унції міцного алкоголю.
пектин, мабуть, тому. ваш кисіль не сидів ваш пектин. не досягає рівня кипіння.
Хоча це не обов’язково, але якщо ви робите п’яні шоти, ви можете попередньо охолодити алкоголь, перш ніж додавати його в суміш. Оскільки вода кипить при 212°F, а спирт – при 173°F, використання холодного спирту гарантує, що при додаванні в кип'ячену воду і желатин спирт не випарується.
Якщо він має густу гумову консистенцію або дуже водянистий шар, можливо, він зіпсувався. Ще одна річ, яку слід перевірити, якщо ви стурбовані тим, що ваше Jello зіпсувалося, це те, як воно виглядає. Якщо на ньому є зміни кольору або плями, він цілком може бути зіпсований. Цвіль також є вірною ознакою того, що вам не слід їсти желе.