Чим хороші індукційні плити?
Ось чому воно бреше Ефективність індукційної плити становить близько 80-90 відсотків. Індукція має енергетичну перевагу для продуктів короткого обсмаження, але ця перевага зникає для супів і соусів, які повинні варитися довше.
Індукційна плита: Коротко про переваги та недоліки
| Переваги | Недоліки |
|---|---|
| + Вища енергоефективність, ніж у керамічних плит | – Висока закупівельна ціна |
| + Швидкий нагрів | – Потрібен спеціальний посуд |
| + Точне регулювання температур | – Може бути небезпечним для користувачів електронних пристроїв |
Найбільшим недоліком є індукційна плита потрібен спеціальний посуд, придатний для індукції.
Чи шкідливі індукційні плити для здоров'я? Необхідно дотримуватися безпечної відстані від 10 до 15 сантиметрів від індукційного поля. За даними Федерального відомства із захисту від радіації, індукційна варильна поверхня практично не становить ризику для здоров’я.
Кухонні професіонали цінують індукційні плити, тому що тепло виходить миттєво. Це економить час при приготуванні. Ці моделі також потребують на 30 відсотків менше енергії, ніж інші окремо стоячі печі. При використанні індукційної плити нагрівається тільки дно каструлі, але не сама плита.
Під час тривалого впливу, наприклад, готування на індукційній плиті протягом кількох годин, електромагнітні поля можуть мати вплив на організм. Це може, наприклад, вплинути на людей, які піддаються професійному впливу, наприклад на кухарів. Дослідження не довели жодного зв'язку з раком або пошкодженням нервів.