Чим можна замінити сушений чорізо?
Свинячий фарш: Це універсальна основа, яку можна приправити, щоб максимально відповідати смаку чорізо. Можна додати суміш паприки, часнику та порошку чилі до свинячого фаршу, щоб отримати подібний смак. Бекон: як жирний продукт із копченої свинини, бекон може повторити димність чорізо, якщо додати копчену паприку.
Salchichón Подібно до чорізо, сальчічон готують із свинячого фаршу та бекону, а потім повільно висушують у сушильних приміщеннях у холодному повітрі гір і часто з димом. Різниця в спеціях. У той час як чорізо червоний з паприкою, сальчичон зазвичай темно-коричневий з чорним перцем.
Мексиканське чорізо готується зі свіжої свинини, тоді як іспанське чорізо використовує копчену свинину. Чорізо можна придбати як цілу ковбасу з м’якого чорізо для приготування, яку потрібно зварити перед вживанням, або більш тверду, більш суху в’ялену ковбасу, яку можна нарізати та їсти без варіння.
Ось вони:
- Португальський чорісо. Подібно до іспанського чорізо, ці копчені та в’ялені чорізо містять менше паприки та містять часник і червоне вино. …
- Чауріс у луїзіанській, креольській і каджунській кухнях. Ці чорізо в іспанському стилі приправлені різними видами чилі, як-от пластівці червоного чилі та кайенський перець.
Іспанська копчена паприка доступна в «солодкій» і «гарячій» версіях, а солодка версія зазвичай використовується в чорізо. Проте можна використовувати гарячий варіант, якщо ви віддаєте перевагу більш гостре блюдо. Ми радимо використовувати 1-2 чайні ложки паприки, залежно від типу, вашого власного смаку та уподобань.