Чим відрізняється атлантичний лосось від морської форелі?
Дорослого лосося (I) можна відрізнити від великої дорослої морської форелі (II) за більш обтічною формою, увігнутим хвостом, тоншим зап’ястям хвоста, верхньою щелепою, що не досягає задньої частини ока, мало чорних плям нижче бічної лінії, якщо вони взагалі є, 10 -15 (зазвичай 11-13) лусочок, відраховуючи похило вперед від жирового плавника до бічної лінії – …
Атлантичний лосось є представником зовсім іншого роду Salmo, і так само споріднений форелі того ж роду., як європейська форель. Обидві групи містять риб із загальною назвою «лосось» і загальною назвою «форель».
У порції 100 г, атлантичний лосось, вирощений на фермі, містить 13,4 г жиру, а райдужна форель, вирощена на фермі, містить 6,18 г жиру.. Що стосується омега-3, то та сама порція 100 г лосося містить 1,96 г комбінованих жирних кислот DHA та EPA, тоді як 100 г форелі містить лише 0,73 г.
У лосося хвостовий плавець злегка роздвоєний, а у струкової форелі квадратний хвіст майже без вилки.. Хвостова ніжка – це ділянка на рибі, до якої прикріплений хвостовий плавець або хвіст. Хвостове стебло лосося буде «тоншим», але має тенденцію бути товстим у струмкової форелі.
Це ан прохідні, перелітні риби, який своєю формою і способом життя дуже нагадує атлантичного лосося.
Весь лосось є анадромним, але лише деяка форель. Часто називають морською фореллю така форель буде дуже нагадувати смак сьомги але загалом буде стрункішим. Озерна форель матиме більше мінеральності та землистості.