Чим відрізняється курка від нежирної курки?
Нежирне м’ясо – це м’ясо з відносно низьким вмістом жиру. Прикладами нежирного м’яса є курка та індичка без шкіри, а також червоне м’ясо, наприклад свинячі відбивні, з видаленим жиром.
Шукайте нежирні шматки. Курка та індичка (птиця): темне м’ясо та шкіра є найжирнішими порціями, тому намагайтеся дотримуватись грудок. Переконайтеся, що на етикетці, коли ви купуєте м’ясо птиці, зазначено «з низьким вмістом жиру» або грудка. Нежирний курячий фарш — чудовий вибір для будь-якого рецепту, де потрібен яловичий фарш.
Курка наповнена високоякісним білком і не містить багато жиру, особливо якщо ви їсте нежирні шматки. Крім багатого вмісту білка, курка також містить: вітамін В12. Триптофан.
Обидва курячі стегна і грудки є хорошим джерелом нежирного білка. Однак вони відрізняються за кількістю калорій, жирів і насичених жирів. Наприклад, куряча грудка без шкіри вагою 3 унції містить близько 140 калорій, 3 грами загального жиру та лише 1 грам насиченого жиру.
Lean означає це 100 грамів яловичини (приблизно 3 1/2 унції) містять менше 10 грамів жиру, 4,5 грами або менше насичених жирів і менше 95 міліграмів холестерину. Екстрапісне означає, що 100 грамів яловичини містять менше 5 грамів жиру, менше 2 грамів насиченого жиру та менше 95 міліграмів холестерину.
Нежирне м’ясо – це м’ясо з відносно низьким вмістом жиру. Прикладами нежирного м’яса є курка та індичка без шкіри, а також червоне м’ясо, наприклад свинячі відбивні, з видаленим жиром.