Чому гірчиця так називається
Чому гірчиця називається французька?
Гірчицю виробляють з насіння трьох видів рослин родини капустяних — гірчиці білої, салатної та чорної. Чорна гірчиця (Brassica nigra), яку називають також справжньою або французькою, вирощується в Південній Європі, переважно в Італії та Франції.
Звідки походить гірчиця?
Батьківщиною гірчиці вважається Азія.
Хто винайшов гірчицю?
гр. Діжонська гірчиця — традиційна гірчиця Франції, названа на честь міста Діжон у Бургундії, яке було центром виробництва гірчиці в пізньому Середньовіччі. Вперше її подали у 1336 році для столу короля Філіпа VI, а рецепт, який нам відомий сьогодні, придумав Жан Найжон з Діжона у 1856 році.
Чому діжонська гірчиця?
Діжонська гірчиця уживається з м'ясними стравами як самостійна приправа або в складі соусів. Термін «діжонська» в назві страви позначає, що вона або соус до нього були приготовлено з використанням діжонської гірчиці.