Чому ірландське масло краще, ніж американське?
Оскільки відсоток, що залишився у вершковому маслі, містить здебільшого воду, це позбавляє масла смаку та крему. Незважаючи на те, що масла можна використовувати як взаємозамінні, Ірландське вершкове масло має більший вміст жиру та меншу кількість води, ніж американське, тому він має кращий смак і робить його кращим вибором для випічки.Oct 8, 2021
Ірландське масло краще намазується Дослідження, опубліковане в журналі PLOS ONE, показало, що молоко корів, яких годують травою, містить більше омега-3 та інших здорових жирів. Ці поліненасичені жири роблять масло більш поживним, але вони також роблять його м’якшим і легшим для намазування, ніж багато інших аналогів.
Яка різниця між американським маслом та ірландським маслом? Американське вершкове масло (наприклад, Cabot, Land O'Lakes і торгові марки) — це переважно солодковершкове масло з вищим вмістом води. ніж ірландське масло, а це означає, що воно не таке ароматне та не намазується, як ірландське масло.
Його чудовий смак пов’язаний із коровами та способом їх вирощування в Ірландії. Порівняно з більшістю молочних корів у Сполучених Штатах, корови Kerrygold не містять гормонів і пестицидів. Вони живуть своїм життям, жуючи багату поживними речовинами траву, яка наповнює Ірландію своїм електрично-зеленим кольором.
Має підвищений вміст вершкового жиру ніж американське масло — 82% проти 80%. Різниця звучить невеликою, але вважається, що її достатньо, щоб пояснити різницю в смаку та текстурі.
Трав'яне масло Цей профіль жиру корисніший для вашого серця, ніж традиційне масло, тому я вважаю його найкориснішим маслом.