На благо

Слово є походить від прагерманського *bakkon, що означає «заднє м'ясо». М'ясо інших тварин, таких як яловичина, баранина, курка, коза або індичка, також можна нарізати, в'яли або іншим чином приготувати, щоб нагадувати бекон, і навіть може згадуватися, наприклад, як "індичий бекон".

Слово бекон походить від різних німецьких і французьких діалектів, включаючи давньофранцузьке bacun, давньоверхньонімецьке bacho (що означає сідниця) і давньотевтонське backe, що відноситься до спини. Але надріз, який зазвичай використовують для приготування бекону, походить з боку або живота свині.

За винятком спеціальних продуктів, таких як бекон індички, які намагаються імітувати традиційний бекон зі свинини, справжній бекон виготовляється зі свинини. На відміну від деяких інших видів свинини, які можна придбати в м’ясниці чи супермаркеті, бекон не визначається як певний шматок м’яса.

Рашер Кілька інших термінів, які британці можуть почути, коли говорять про бекон: Рашер — це просто шматочок. Як у «скільки шматочків ви хотіли б у своєму бутерброді?» Зелений бекон – це термін, який використовується для некопченого бекону.');})();(function(){window.jsl.dh('VoK4ZoHoE-qm2roPgI27qQY__42','

Бекон – продукт зі свинини, який виробляється після в'ялення свинини і можна їсти сирим або після варіння. Він не проходить процес затвердіння. Будучи в'яленим м'ясом, воно повинно пройти процес обробки.

живіт Бекон вирізаний з живіт свині по черевній лінії. Однак м’ясники також можуть виготовляти бекон із інших шматків свинини, ніж свиняча черевна частина: наприклад, бекон із спини отримують із корейки, бекон із щелепи – із щік, бекон із свинячої лопатки, а бекон, як правило, виготовляють із бічних надрізів.