Цільне молоко гомо-молоко в Канаді?
У Канаді «цільне» молоко відноситься до кремового (негомогенізованого) молока. «Гомогенізоване» молоко (скорочено «гомо» на етикетках і в мові) відноситься до молока, яке містить 3,25% молочного жиру (або молочного жиру). Є також знежирене, 1% і 2% молочної жирності.
Цільне/знежирене молоко Цільне молоко містить не менше 3,25% молочного жиру. Коли з молока видаляється частина жиру, воно називається частково знежиреним молоком, наприклад 2% молока та 1% молока. Знежирене молоко практично знежирене, лише близько 0,1% жиру. Крім вмісту жиру, все це молоко однаково поживне.
На відміну від США, за законом, все молоко, вироблене та продане в Канаді, не містить штучного гормону росту (rbST).. Порівняно зі США безгормональне рідке молоко насправді дешевше в Канаді. Не можна гарантувати, що молочні продукти, виготовлені з інгредієнтів США, не містять rbST, на відміну від тих, які виготовлені з усіх інгредієнтів канадського молока.
Молоко має бути пастеризоване для продажу в Канаді. Пастеризація – це процес, який використовує тепло для знищення шкідливих мікроорганізмів, зберігаючи при цьому поживні властивості молока.
Купівля та продаж сирого молока в Канаді заборонено законом, і триває з 1991 року, коли федеральний уряд заборонив його продаж через занепокоєння захворюваннями харчового походження.
Гомо молоко: Гомогенізоване молоко, також відоме як цільне молоко.