Де готують різотто?
Ідеально підходить каструля з алюмінію або нержавіючої сталі, з важким дном і хорошою ручкою. Для 4 осіб діаметром 22-24 см підійде. Далі, коли ви згорнете різотто, вам доведеться мати каструлю з тихо киплячим бульйоном, який повинен залишатися таким протягом усього процесу приготування.26 травня 2019
Для приготування рису ми можемо використовувати каструля з двома ручками або велика каструля (бажано з однією ручкою) з розширеним краєм висотою 6-8 див.. Це не тільки дозволить рису добре розподілитися і рівномірно приготуватися, але і полегшить кремування на завершальному етапі. Насправді рис повинен бути дуже зручним!
Ідеальний розмір горщик воно змінюється залежно від кількості різотто, яке ви хочете приготувати: для 6 осіб, наприклад, ви можете використовувати каструлю діаметром 30 сантиметрів. Ви можете вибрати сковороду з двома ручками або велику сковороду, бажано з розширеним краєм і не більше 8 сантиметрів у висоту.
Відомо, що його готували вже арагонці, але його походження залишається загадкою. Давайте почнемо з певності: різотто — це типова перша страва італійської кухні, яка походить з регіону Венето, а потім поширилася по всій північній Італії та сьогодні представлена в численних варіантах по всій країні.
Різотто необхідно подавати на плоскій тарілці як і всі перші страви, крім супів і супів. Причина полягає в тому, що 1) так говорить етикет, 2) рис потрібно розкласти на тарілці, щоб не створити гору, яка змушує його підніматися, і це дуже красиво бачити.
Чому він також б'ється під тарілкою різотто? Тому що після того, як різотто було змащено кремом і викладено на плоску тарілку, шляхом збивання воно розподіляється по площі тарілки, для естетично приємного результату та кращого задоволення..