Хто винайшов мистецтво їжі?
Джина Біверс, Лобстер Ролл, 2013. Філіппо Томмазо Марінетті був першим художником сучасності, який розглядав приготування та споживання їжі як мистецтво. 16 січня 2017 р.
У 16 ст., маляр Джузеппе Арчімбольдо створив портрети імператорів, риси обличчя яких були зроблені повністю з фруктів і овочів, для алегоричного та гумористичного ефекту. Його знаменита серія під назвою «Чотири пори року» складається з 4 шедеврів, кожен з яких зображує різну пору року.
Витоки кулінарного мистецтва починаються з первісні люди приблизно 2 мільйони років тому. Існують різні теорії щодо того, як ранні люди використовували вогонь для приготування м’яса.
Огюст Ескоф'є: Засновник сучасної кухні – Міжнародне товариство вина та їжі (IW&FS)
10 найвпливовіших картин про їжу всіх часів
- Таємна вечеря, Леонардо ді Вінчі. …
- «Нічні яструби» Едварда Хоппера. …
- Енді Воргол «Банок супу Кемпбелла». …
- «Курган масла» Антуана Воллона. …
- П’єр-Огюст Ренуар «Обід під час човнової вечірки». …
- «Натюрморт з яблуками» Поля Сезанна. …
- «Кошик з хлібом» Сальвадора Далі.
У 1856 р. Вільям Генрі Перкін відкрив перший синтетичний органічний барвник під назвою ліловий. Незабаром послідували відкриття подібних барвників, і вони швидко стали використовуватися для фарбування харчових продуктів, ліків і косметики. Оскільки ці барвники вперше були виготовлені з побічних продуктів переробки вугілля, вони були відомі як «кольори кам’яновугільної смоли».