Німецький шоколад – це те саме, що пекарський шоколад?
Німецький солодкий шоколад для випічки — це саме те, солодший шоколад для випічки— принаймні, солодше як напівсолодкого, так і гіркого шоколаду. Відповідно до MyRecipes, щоб замінити напівсолодкий шоколад на німецький солодкий шоколад для випічки, вам потрібно буде додати ще 1/2 столової ложки цукру на унцію шоколаду. 15 серпня 2022 р.
Змішайте одну унцію розтопленого несолодкого шоколаду для випічки та чотири чайні ложки цукрового піску. Потім використовуйте замість однієї унції німецького солодкого шоколаду. Це додасть вам фірмової солодкості, навколо якої побудований рецепт.
Насправді назва походить від американського пекаря Семюеля Германа, який у 1852 році розробив різновид темного шоколаду для випікання. Саме тоді цей шоколад був названий Німецький солодкий шоколад Baker's на честь нім.
темний шоколад для випічки German's® Sweet Chocolate – це a темний шоколад для випічки створений співробітником Walter Baker & Company Самуелем Германом (звідси назва), який розробив шоколад у 1852 році. Він вважав, що цей вид шоколаду буде зручним для пекарів, оскільки до нього вже додається цукор.
Німецький шоколадний торт використовує особливий вид шоколаду для випічки як основу, який має більш м’який і солодкий профіль частково завдяки лецитину, жировій речовині, отриманій з яєчних жовтків. На відміну від цього, у класичних рецептах шоколадних тортів часто використовується какао-порошок або темний шоколад для більш насиченого та насиченого смаку.
Німецький солодкий шоколад для випічки – це саме те, солодший шоколад для випічки— принаймні, солодше як напівсолодкого, так і гіркого шоколаду. Відповідно до MyRecipes, щоб замінити німецький солодкий шоколад для випічки на напівсолодкий шоколад, вам потрібно додати ще 1/2 столової ложки цукру на унцію шоколаду.