На благо

Інгредієнти. Загальною сумішшю меленого порошку з п’яти спецій (у центрі) є (за годинниковою стрілкою зверху зліва) кориці, насіння фенхелю, бадьяна, сичуаньського перцю і гвоздики.

З чого зроблений порошок п'яти спецій? П'ять спецій – це суміш бадьян, гвоздика, кориця, сичуаньський перець і насіння фенхелю. Якщо у вас під рукою немає горошин сичуаньського перцю, ви можете замінити їх горошинами чорного перцю – смак все одно буде приємним, хоча й не буде таким теплим.

Хоча ви ніколи не отримаєте класичний смак, який надає 5 китайських спецій заміною, є деякі приправи, які дуже близькі. Бадьян, запашний перець, гарам масала, сичуаньський перець і палички кориці всі вони гідні заміни, але справжні речі завжди найкращі!

Залежно від регіону та особистих уподобань ця суміш спецій може сильно відрізнятися. Зазвичай він включає зірчастий аніс, фенхель, горошини сичуаньського перцю, цілі бухти та палички кориці.

Історія п’яти спецій: Китайська п’ять спецій, що виникла в Південному Китаї, містить бадьян, насіння фенхелю, горошини сичуаньського перцю, гвоздику та корицю. Вважається, що китайці намагалися виготовити «чудо-порошок», що містить усі п’ять елементів: дерево, вогонь, землю, метал і воду..

Найкращі замінники Panch Phoron

• Комбінація спецій Варіант 1 – змішайте чорне насіння, насіння гірчиці та насіння фенхелю.
• Варіант поєднання спецій 2 – використовуйте поєднання чебрецю, насіння кмину, насіння гірчиці.
• Варіант однієї спеції 1 – насіння чорнушки.
• Один варіант спеції 2 – насіння фенхелю.