На благо

Creme fraiche має горіховий, гострий, злегка кислуватий смак і вміст жиру близько 30 відсотків. Creme fraiche є використовується як приправа або загусник у багатьох закусках, вечерях і десертах. 24 червня 2024 р.

Легкі замінники сметани для Crème Fraîche Сметана (з меншим вмістом жиру) є найкращою та найпростішою заміною, але він не такий насичений чи гострий, як крем-фреш. Звичайний грецький йогурт із повним вмістом жиру є іншою заміною, але він не має такої гладкої текстури чи м’якого смаку.');})();(function(){window.jsl.dh('tUq5ZprTNu2rptQPm_6PyAk__38','

Який смак Creme Fraiche? Крем свіжий на смак більш свіжа, насичена, гостра версія сметани. Насиченіший, тому що він містить більше вершкового жиру, гострий через інший набір бактерій і свіжіший, оскільки його зазвичай виготовляють меншими партіями.

Creme fraiche — чудова заміна вершків або сметани в багатьох рецептах. Creme fraiche також ідеально підходить під час приготування, оскільки його можна нагрівати без ризику згортання, тому ідеально підходить для приготування оксамитових густих соусів. Страви, в яких використовується крем-фріш, включають тістечка, соуси, соуси, пасту та закуски.

Creme fraiche, який в Америці називається так само, як і у Франції, де він походить (правильно пишеться як "crème fraiche"), є культивовані вершки, що означає, що він був кислим і згущеним за допомогою бактеріальної культури. У порівнянні зі сметаною в ньому менше води і більше жиру.

Яка різниця між Creme Fraiche і сметаною? Сметана – це вершки, які були заквашені культурою молочнокислих бактерій. Creme fraiche традиційно виготовляється з непастеризованих вершків, де природним чином присутні бактерії бродіння.