Що використовувати замість масла для основи чізкейку?
Комерційна альтернатива вершковому маслу або кокосовій олії: Альтернатива вершковому маслу та кокосовій олії з’єднають основу для печива так само, як вершкове масло в традиційних рецептах основи для печива..
Пам’ятаючи про це, деякі з найбільш часто використовуваних замінників включають кокосова олія, кокосове масло, оливкова олія, сафлорова олія, горіхове масло, яблучне пюре, йогурт і масло без молочних продуктів.
Замінити олію вершковим маслом у співвідношенні 1:1 не може бути простіше. Це має працювати з оливковою, ріпаковою, рослинною та кокосовою олією. Просто розтопіть і охолодіть масло до кімнатної температури, а потім продовжуйте за рецептом. (Якщо рецепт передбачає ½ склянки олії, використовуйте ½ склянки розтопленого та охолодженого масла.)
Якщо у вашому холодильнику порожній відділ масла або ви не можете терпіти молочні продукти, ви можете повністю замінити його цими замінниками масла. Замініть 1 склянку несолоного масла 1 чашка жиру, ⅞ склянки (це 14 столових ложок або ¾ склянки плюс 2 столові ложки) рослинного масла або ⅞ склянки сала.
Найкращі замінники масла
- Маргарин. Коефіцієнт заміни: 1:1. …
- Вершковий сир. Коефіцієнт заміни: 1:1. …
- Несолодкий знежирений натуральний йогурт. Коефіцієнт заміни: 250 г або менше, 1:1. …
- Нежирний майонез. Коефіцієнт заміни: 1:1. …
- Оливкова або рослинна олія. Коефіцієнт заміни: 1:1. …
- Несолодкий яблучний соус. …
- Бананове пюре. …
- Горіхове масло.