Що я можу додати в баночку соусу Альфредо, щоб зробити його густішим?
Використовуйте кукурудзяний крохмаль
- У мисці збийте рівні частини кукурудзяного крохмалю та води — приблизно по 2 столові ложки кожного на чотири порції пасти та соусу.
- Додайте 2 чайні ложки кашки в соус Альфредо.
- Доведіть соус до кипіння, щоб активувати крохмаль, а потім додайте ще кашки по 1 чайній ложці за потребою.
Дрібно нарізані італійська петрушка, шніт-цибуля, чебрець і кінза чудові варіанти. ПОРАДИ Додаткові приправи та спеції допоможуть додати смаку нудній банці соусу. Деякі з моїх особистих фаворитів включають сіль, перець, італійські приправи, сушений базилік, орегано, цибульний порошок або приправлену сіль.
кукурудзяний крохмаль: Зробіть кашку з половини води, половини кукурудзяного крохмалю і збийте до однорідності. Кукурудзяний крохмаль є потужним загусником, тому почніть зі збивання не більше 1 столової ложки суміші на 2 склянки киплячого соусу; перемішайте та варіть на повільному вогні 2 хвилини, перевірте густоту та повторіть, додавши ще кашки, якщо потрібно.
Щоб розрідити соус Альфредо, ви можете додати: 1> Жирні вершки або молоко: Поступово додайте більше вершків або незбираного молока, щоб досягти бажаної консистенції. 2> Бульйон: курячий або овочевий бульйон може додати смаку, розрідивши соус.
Після того, як 12 унцій макаронної локшини феттучіні буде готово, залиште 2 склянки води для пасти, щоб додати її в соус. Крохмалиста вода необхідна для створення густого вершкового соусу.