На благо

Тривалість заходу: План на 5-8 штук на людину. Довші заходи: якщо ваша подія триває понад 2 години, подумайте про те, щоб подати 10-12 шматочків на людину, щоб забезпечити гостям постійний запас закусок протягом вечора.

Правила планування Кожен дорослий споживає 1 фунт їжі в цілому; діти, приблизно 1/2 фунта. Чим більше у вас варіантів, тим менше вам потрібно кожного з них; зменшіть розмір порцій основної страви на 1-2 унції, якщо її подають на шведському столі. Гості завжди їдять — і питимуть — більше вночі, ніж удень.

Мета забезпечити навколо 6-8 страв невеликого розміру на людину. На кожну страву має вистачати 1-1,5 шматка їжі на людину. Вибираючи рецепти, подумайте, чи зможете ви їсти його однією рукою за один або два укуси. Перевірте харчові вимоги ваших гостей.

Скільки укусів на людину? Якщо ви приймаєте 25-35 гостей, плануйте 3-4 шматочки на людину, якщо після цього буде подана повна вечеря, або 5-7 шматків на людину, якщо буде подаватися легша їжа. Якщо ви проводите вечірку з 50 осіб, ви можете запропонувати від 6 до 9 різних предметів.

Для 60 гостей може знадобитися приблизно 6-7 лотки з продуктами залежно від страви та розміру порції.

Їжа для обідів