На благо

Чеддер — твердий англійський сир, тоді як американський сир — гладкий і вершковий плавлений сир. Чеддер має більше смаку, тоді як американський сир, будучи штучно обробленим, а не витриманим природним шляхом, дешевший.

Сир може принести користь для здоров’я, але тим, хто ризикує серцево-судинними захворюваннями або збільшенням ваги, слід вибирати сири з низьким вмістом натрію та жиру. Плавлені сири та «сирні продукти» найімовірніше містять додатковий жир і сіль, тому вибирайте натуральні, але нежирні молочні продукти.

Найвідоміший плавлений сир у Сполучених Штатах продається як Американський сир компаніями Kraft Foods, Borden та іншими. Він жовтого або брудно-білого кольору, м’який, середньої консистенції, легко тане. Зазвичай його виготовляють із суміші сирів, найчастіше Колбі та чеддер.

У той час як американський сир, як правило, має більш високий вміст жиру та більш оброблений, сир чеддер має відносно більшу кількість поживних речовин. Обидва сири містять близько 9 грамів жиру на скибочку, але тип жиру різний. Чеддер містить більше мононенасичених і поліненасичених жирів, які вважаються більш здоровими.

Які найменш плавлені сири?

• Сир Рікотта.
• Козячий сир.
• сир Фета.
• Творог.

10 найшкідливіших видів сиру, які ви можете купити

• Американський сир. Скибочки плавленого американського сиру – Pixel-Shot/Shutterstock. …
• Маскарпоне. Дерев'яна миска з сиром маскарпоне – Repinanatoly/Getty Images. …
• Подвійний Глостер. …
• Бруност. …
• Сир з банки або банки. …
• Брі. …
• Стілтон. …
• Попередньо тертий сир Пармезан.