На благо

У той час як Valpolicella зазвичай виготовляється з 80-85% Corvina або Corvina/Corvinone і 10-15% Rondinella, а деякі виробники додають 5% Molinara, Бардоліно зменшує кількість Corvina до 60-65%, збільшує Rondinella до 35% і утримує Molinara на 5%.

Бардоліно містить менше корвіни, ніж вальполічелли, що робить його вина легшими, оскільки Corvina надає вину тіло та структуру. Крім того, врожайність виноградників у Бардоліно є вищою, ніж у Вальполічеллі, оскільки там правила менш обмежувальні.

Вина Бардоліно (і, власне, Вальполічелла) були предметом багатьох порівнянь божоле протягом багатьох років. Це було підкреслено, коли в 1987 році було представлено Bardolino Novello як відповідь на вина Beaujolais nouveau. На той момент багато інших італійських DOC також почали виробляти вина Novello.

Бардоліно – це а легкого червоного вина виробляється на східному березі озера Гарда, в провінції Верона. Його назва походить від міста Бардоліно в регіоні Венето на північному сході Італії. Його статус DOC було надано в 1968 році, а вина, виготовлені на традиційних виноградниках, позначаються як Classico.

Це одне з найвідоміших вин озера Гарда, де місцеві жителі Бардоліно також насолоджуються його легким і фруктовим смаком. Його вирощують на виноградниках Бардоліно, а також в районах між Валеджо-суль-Мінчо, Торрі-дель-Бенако та Адідже.

купаж червоного вина Valpolicella є a купажу червоного вина виробляється в італійському регіоні Венето. У купажі найчастіше домінує сорт винограду корвіна, а місцеві сорти рондінелли та молінари відіграють резервні ролі; Росіньола, санджовезе, барбера, біголона і неграра також дозволені.