У чому різниця між журавлинним соусом і заливним журавлинним соусом?
Журавлинний соус можна подавати або у вигляді липкої рідини, або у вигляді твердого желе. Желейний варіант досить твердий, щоб зберегти форму ємності, в якій його поміщено, тоді як варіант із соусом набагато більш рідкий. Різниця між рідким соусом і желейними версіями зводиться до пектину. 1 грудня 2013 р.
Основний варіант, який ви, ймовірно, зустрінете, це «ціла ягода» проти «желейного». Різниця між ними лише в тому, що заливний соус вариться до повного розпаду ягід.
Заливний журавлинний соус можна насолоджуватися самостійно, але його часто поєднують із пікантними стравами, такими як індичка, шинка чи смажена курка. Його також можна використовувати як намазку на бутерброди або як начинку для десертів, таких як чізкейк або морозиво.
Банки "наповнюються та маркуються догори дном із заокругленим краєм зверху та гострим краєм, подібним до банки, знизу щоб желе залишилося цілим." Це створює вакуум повітряних бульбашок на заокругленій стороні (верху), щоб клієнти "можуть провести ножем по краю банки, щоб порушити вакуум, і колода легко вислизне".
Традиційним способом подачі є заливний журавлинний соус нарізані на кружечки. Поставивши стовпчик на бік, наріжте на кружки товщиною ¼ дюйма, а потім розкладіть скибочки на блюді для подачі. Подавайте скибочки просто, прикрасивши за бажанням, або читайте далі, щоб легко покращити.
Журавлинний соус можна подавати або у вигляді липкої рідини, або у вигляді твердого желе. Желейний варіант досить твердий, щоб зберегти форму ємності, в якій його поміщено, тоді як варіант із соусом набагато більш рідкий. Різниця між рідким соусом і желейними версіями зводиться до пектину.