У якому сирі немає лактози?
Тверді сири, такі як чеддер, колбі, швейцарський, моцарелла та монтерей джек «практично не містять лактози», — пояснює Сіфеллі. Додатково витримані сири, такі як Парміджано Реджано, практично не містять лактози. При вмісті менше 1 мг лактози на 100 грам навіть Міністерство охорони здоров’я Італії дозволяє маркувати її як таку.Jul 13, 2022
При непереносимості лактози ви все ще можете їсти сир, але вибирайте уважно. Тверді, витримані сири, як Швейцарський, пармезан і чеддер містять менше лактози. Інші варіанти сиру з низьким вмістом лактози включають сир або сир фета з козячого або овечого молока.
Отже, для тих, хто має непереносимість лактози і хоче їсти сир моцарелла, обов’язково шукайте моцарелу в твердих блоках або шматочках, а не у свіжих колодах чи перлинах. Хоча типи моцарелли можуть відрізнятися за вмістом лактози, зазвичай містить менше одного грама лактози на унцію (на SFGate).
Тверді та зрілі сири, такі як чеддер, едам, швейцарський сир, моцарелла, брі та фетта, не містять лактози та добре сприймаються людьми з непереносимістю лактози.. Так само вершкове масло та вершки містять дуже низький рівень лактози і добре переносяться.
Ви можете використовувати конопляний, рисовий, сир зі зниженим вмістом лактози, безлактозний або соєвий сир в рецептах замінити сир. Існує широкий вибір морозива без щоденника та заморожених йогуртів із соєвого, рисового, конопляного, кокосового та безлактозного молока. Іншим варіантом є сорбет, виготовлений із фруктів, цукру та води.
Філадельфія. с менше 0,01% лактози, тепер ви можете насолоджуватися свіжим і вершковим смаком Philadelphia без лактози.