На благо

Щоб отримати максимальний смак, нанесіть на м’ясо суху тертку принаймні за 15-30 хвилин до приготування. Чим довше натирання залишається на м’ясі перед приготуванням, тим воно вбирається в м’ясо, покращуючи його природний смаковий профіль.13 червня 2023 р.

Обов’язково дайте розтиранню сидіти 30 хвилин або до 1½ години щоб сіль і спеції проникли в м’ясо перед приготуванням. Ще одне чудове застосування сухих натирань, коли справа доходить до печені та стейків, — це приготування суміші вершкового масла. Це набагато легше, ніж ви думаєте. Вам знадобляться лише два інгредієнти: чудова суха каша та вершкове масло.

Сухе розтирання може бути втирають безпосередньо в м'ясо і масажують, поки воно не прилипне до поверхні. Ми рекомендуємо обсушити шматок м’яса паперовими рушниками. Звідти ви можете приправити м’ясо безпосередньо на м’ясо або нанести невелику кількість олії на поверхню, перш ніж щедро покрити сухою масою.

Як ви готуєте та приправляєте стейк? Найкращий спосіб приправити стейк – це щедро посолити обидві сторони приблизно за 45 хвилин до готовності. Потім, безпосередньо перед приготуванням, додайте інші спеції, наприклад чорний перець і часниковий порошок, переконавшись, що ви покриваєте обидві сторони стейка.

Сухе натирання не розм’якшує м’ясо, тому його можна наносити на курку будь-який час, перш ніж ви вирішите його приготувати. Виберіть час, щоб приправити курку, коли це зручніше для вас, незалежно від того, чи це тиждень раніше, чи день, коли ви плануєте готувати.

Перед приготуванням на грилі, приправте стейки (або інше м’ясо) великою кількістю приправ для біфштексів з обох боків. Втирайте приправи в м’ясо, щоб стейки ввібрали натирання. Дайте стейкам відпочити 15-20 хвилин перед смаженням, щоб аромати з’єдналися.