На благо

Ліптон – відомий всесвітній бренд чаю, який здобув популярність завдяки своїй вишуканій якості та неповторному смаку. Однак, не кожен знає, як саме готують цей відомий чай. У цій статті ми розкриємо таємниці виробництва Ліптон чаю, розповімо про кожен етап процесу виготовлення та надамо кілька корисних порад щодо його правильного приготування.

Перший етап виготовлення Ліптон чаю – збір свіжих і найбільш молодих листків чайного дерева, що надає йому неповторний аромат та смак. Особливість Ліптон чаю полягає у тому, що листки збираються тільки на плантаціях з найвищим рівнем якості. Після збору листки тщільно укладаються на спеціальних площадках, де проходить їх подальше усушення.

Важливим етапом виготовлення Ліптон чаю є його ферментація. Під впливом спеціальних умов та мікроорганізмів відбувається окислення листків, що призводить до формування унікального аромату та кольору чаю. Цей процес займає певний час, після чого листки подаються на наступну стадію виробництва.

Другий етап виготовлення Ліптон чаю – технологія збирання листків у форму гранул. Для цього використовуються спеціальні машини, які руйнують листки на дрібні частинки. Такий процес пов’язаний з додаванням певної кількості вологи та веде до утворення гранул чаю. Готові гранули обсмажуються, що надає їм характерний смажений смак.

Останній етап виготовлення Ліптон чаю – упаковка та фабрикація. Гранули чаю розфасовуються в спеціальні пакети з фільтром, які дозволяють зручно готувати та насолоджуватися чашкою чаю. Якість упаковки є важливою складовою виробництва чаю, оскільки вона зберігає аромат та свіжість продукту.

Етапи виготовлення Ліптон чаю

Процес виготовлення Ліптон чаю складається з кількох етапів:

1. Збір листків чайного куща

Спеціально навчені працівники збирають листки чайного куща, вибираючи тільки найкращі, молоді листочки. Цей етап вимагає великої ретельності та знань.

2. Висихання листків

Після збирання листки чайного куща розкладають у тонкому шарі на спеціальних піддонах або великих корзинах. Листки сушать на повітрі ліцьовою стороною донизу протягом 10-24 години. Під впливом спеки і сухого повітря частка вологи у листках випаровується, що дозволяє їм в’язати більше аромату та смаку.

3. Скручування

Сухі листки чайного куща розсипають на плоскій поверхні та ретельно скручують. Цей процес допомагає зміцнити структуру листочків і вивільнити ароматичні речовини.

4. Окислення

Після скручування листки піддаються процесу окислення, який називають також ферментацією або ферментацією порання. Це важливий етап, під час якого утворюються нові смакові і ароматичні властивості чаю.

5. Сушіння

Після окислення листки чайного куща переміщують у спеціальні сушарки, де їх сушать протягом декількох годин при певній температурі. Цей етап допомагає зупинити ферментаційні процеси і зберегти аромат і смак.

6. Сортування і фасування

Наступним етапом виготовлення Ліптон чаю є його сортування за розмірами листків та їх якістю. Після сортування чай фасують в пакети або пакують у внутрішній пакет, щоб зберегти свіжість та аромат.

Таким чином, процес виготовлення Ліптон чаю включає кілька важливих етапів, кожний з яких має своє значення у створенні якості, аромату та смаку цього популярного напою.

Відбір і збір сировини

Головною сировиною для виготовлення Ліптон чаю є листки чайного куща. Щоб забезпечити високу якість чаю, Ліптон турбується про процес відбору і збору сировини.

Ліптон працює в тісному співробітництві з виробниками чаю з різних куточків світу. Кожен регіон відзначається своїм кліматичними умовами та ґрунтом, що впливає на смак і аромат вирощеного чаю. Ліптон обирє кращі плантації і турбується про забезпечення стандартів вирощування.

Збір листків чаю проводиться вручну, враховуючи оптимальний момент дозрівання. Експерти Ліптон вміють визначити, коли чайні кущі на плантації насичуються ароматом та смаком, що робить їх ідеальними для збору. Збираються лише верхні молоді листки, оскільки саме вони мають найбільший вміст ефірних масел та ароматичних речовин.

Після збору, листки обробляються ще на плантації, застосовуючи спеціальні техніки, що забезпечують збереження якості і свіжості. Цей процес включає ожеледьвання листків шляхом відведення кип’ятка, яке зупиняє ферментацію і руйнування благородних речовин, що впливає на смак і аромат чаю.

Відбір і збір сировини – це складний процес, що вимагає великої уваги та знань виробника. Ліптон прагне забезпечити якість чаю з кожної чайної пакетику, працюючи з надійними постачальниками та використовуючи найсучасніші методи обробки.

Обробка та ферментація листків чаю

Для виготовлення Ліптон чаю використовуються тільки молоді та свіжі листки чайного куща. Після збору листки проходять через обробку, що полягає в їх в’яленні та ферментації. Цей процес дозволяє розкрити аромат і смакові якості чаю.

Спочатку зібрані листки чайного куща розкладаються на спеціальних лотках або платах. Вони лишаються на них протягом декількох годин, щоб підвищити вологість та здатність листків до ферментації.

Після в’ялення листки переносять до приміщення з контрольованою вологістю та температурою, де відбувається ферментація. Під час ферментації, під впливом ферментів, що містяться в листках, відбуваються біохімічні перетворення, що надають чаю його характерний смак та аромат.

Час ферментації залежить від сорту чаю та бажаного результату, але зазвичай триває від 30 хвилин до декількох годин. Після завершення ферментації листки чаю висихають та переходять до наступного етапу виготовлення.