На благо

Як прибрати перець з супу?

Як врятувати переперчений суп Річ у тім, що перець не розчиняється у воді, тому вода не позбавить страву гостроти. Зате є вихід — додати до супу знежирене молоко або вершки: казеїн, який є у молочних продуктах, усуне гостроту. Вдалим рішення буде, якщо покласти до каструлі з супом розрізану навпіл сиру картоплину.

Що нейтралізує перець?

Просто під чаас приготування покладіть у гостру страву цілу сиру картоплину чи морквину – вони витягнуть із неї надлишок перцю. У рибу чи м'ясо бульйон додати не вийде. Але правильно підібраний гарнір візьме удар на себе. Крохмалисті страви – картопля, рис або макарони – найкраще нейтралізують гостроту.

Як нейтралізувати червоний перець у страві?

Додайте молочні продукти Капсаїцин – це активний компонент перців, який робить їх такими гострими. Білок казеїн, що міститься у молочних продуктах, зменшує печіння і діє наче своєрідний антидот, нейтралізуючи капсаїцин. Додайте щедру порцію сметани або йогурту чи навіть трохи молока або вершків до гострої їжі.

Що робити, коли переперчила?

Можна зробити невеликий мішечок із бинта або марлі, помістити в нього, наприклад, рис і опустити в пересолений суп. Дайте страві деякий час постояти, щоб мішечок-рятувальник поглинув сіль або перець. Потім приберіть його зі страви. Для супів і рагу, додавання додаткових овочів або м'яса допоможе збалансувати смак.

Як прибрати гостроту в борщі: 5 спосо…
Переборщили з перцем, і страва стала надто гострою? У матеріалі ви дізнаєтесь, як врятувати суп, м’ясо чи салат, зменшивши пікантність простими інгредієнтами.
Як прибрати гостроту в борщі: 5 способів пом’якшити смак …
Як прибрати гостроту в супі або борщі, якщо у страві занадто багато перцю? Ситуацію можна виправити, якщо використати один з кількох інгредієнтів.
Додали забагато перцю – як врятувати занадто гостру страву: …
Переборщили з перцем, і страва стала надто гострою? У матеріалі ви дізнаєтесь, як врятувати суп, м’ясо чи салат, зменшивши пікантність простими …
⏰ що робити, якщо суп вийшов занадто гострим? Як …
⏳Як зробити суп менш гострим? – Розбираємо всі способи, від простого до складного! Зваріть суп з помірною острінкой.