Як ви подаєте листковий пиріг?
🎂 Ми використали цей прийом на святкуванні дня народження мого сина на вихідних, і це було дуже ефективно, щоб швидко отримати торт для великої кількості енергійних хлопців 🏃🏼♀️ Просто наріжте пиріг невеликими квадратиками, вставте вилку вгору та використовуйте вилку, щоб відірвати шматочки та покласти на тарілки!
Три поширені розміри листового торта:
| Тип листа | Розмір (дюйми) | Порції |
|---|---|---|
| Повний аркуш торта | 18" x 24" | 70-80 чоловік |
| Торт напівлист | 18″ x 12″ | 36-48 осіб |
| Торт на чверть листа | 9" x 13" | 20-24 людини |
16 грудня 2023 р
Основна відмінність листового торта від звичайного торта полягає в тому розмір форми для торта. Листковий пиріг готується в неглибокій великій формі для торта. Звичайний пиріг зазвичай готують у формі для випікання 9 × 13 або, для двошарового пирога, його готують у двох круглих формах 8-9 дюймів.
КУХОННІ ТОРТИ – це багатошарові тістечка, які МІСЯТЬ ароматизовану начинку та покриті глазур’ю, але НЕ прикрашені (окрім бордюрів). Ці торти створені спеціально для весілля. КУХОННІ ТОРТИ не демонструються, а зберігаються в підготовчій зоні з вашим персоналом громадського харчування.
Холодильник необхідний, лише якщо на вашій кухні протягом дня стає дуже жарко, якщо ви готуєте пиріг, який подадуть лише три дні, або якщо пиріг містить свіжу фруктову начинку чи начинку, або глазур зі збитих вершків.