Яка різниця між 2 і 3 зірками Мішлена?
РЕЙТИНГ ЗІРОК МІШЛЕН ОПИС Одна зірка: дуже хороший ресторан у своїй категорії. Дві зірки: чудова кухня, варто звернути увагу. Три зірки: виняткова кухня, варта особливої подорожі.
Згідно з путівником, одна зірка Мішлена означає «дуже хороший ресторан у своїй категорії», тоді як дві зірки позначають ресторан, який може похвалитися «чудовою кухнею», який «вартий об’їзду». Проте три зірки — це найвища нагорода, яку отримують лише ті ресторани, які пропонують «виняткову кухню», яка «варта…
Зірки завжди присуджували ресторанам, а не кухарям, тому поки може не бути такого поняття, як чотиризірковий ресторан, шеф-кухар, який має більше ніж один ресторан, цілком міг би отримати загалом чотири зірки.
У кулінарному мистецтві зірка Мішлен є мірилом, яким вимірюється велич. Більшість кухонь у всьому світі були б дуже вдячні, щоб заробити хоча б одну з астральних нагород. Дійсно, найбільше, що може заробити будь-який окремий ресторан, це три.
Зірки Мішлен присуджуються виключно за якість і техніку страв і вин, які подають анонімні інспектори. Ресторани можуть отримати від однієї до трьох зірок на основі суворих критеріїв: одна зірка вказує на дуже хороший ресторан у своїй категорії, з високоякісними інгредієнтами, приготованими винятково.
Має три зірки Мішлена, головний ресторан Gordon Ramsay на Royal Hospital Road демонструє елегантну сучасну французьку кухню, найкращі сезонні інгредієнти, а також класичні та інноваційні кулінарні техніки.