Які 4 дезінфікуючі засоби зазвичай використовуються для дезінфекції поверхонь, що контактують з їжею?
Схвалені дезінфікуючі засоби для використання з поверхнями, що контактують з їжею, включають хлор, пероксіоцтова кислота, йод і четвертинний амоній або «квати». Ці продукти доступні в різних формах і концентраціях.
Найкращі засоби для дезінфекції харчових продуктів, схвалені FDA для використання в громадському харчуванні
- Дезінфікуючі засоби на основі спирту. Найбільш часто використовуваними спиртами в харчових дезінфікуючих засобах є етанол і ізопропіл. …
- Четвертинні амонієві сполуки. …
- Дезінфікуючі засоби на основі хлору. …
- Йодофори. …
- Надоцтова кислота. …
- Перекис водню.
(A) Поверхні обладнання та посуд, що контактують з харчовими продуктами, повинні бути очищені: (1) За винятком випадків, зазначених у ¶ (B) цього розділу, перед кожним використанням з іншим типом сирої їжі тваринного походження, такою як яловичина, риба, баранина, свинина або птиця; (2) Щоразу відбувається перехід від роботи з сирими продуктами до роботи з готовими до вживання продуктами; (3) …
Хімічні речовини, схвалені як дезінфікуючі засоби для поверхонь, що контактують з харчовими продуктами, у закладах роздрібної торгівлі/обслуговування громадського харчування є хлор, йод і четвертинний амоній.
Хлор Хлор, у своїх різних формах, є найпоширенішим дезінфікуючим засобом у харчовій промисловості та транспортуванні. Зазвичай використовувані сполуки хлору включають рідкий хлор, гіпохлорити, неорганічні хлораміни та органічні хлораміни.');})();(function(){window.jsl.dh('Xve4ZsXQE4WewN4PnY3GoQk__37','
На ринку є так багато засобів для чищення, але всі формули зрештою потрапляють в одну з чотирьох різних категорій: миючі засоби, знежирювачі, абразиви та кислоти.