На благо

Його слід уникати тим, хто страждає на целіакію всі ті продукти, виготовлені зі злаків і борошна на основі вівса, пшениці, спельти, ячменю, пшениці, солоду та пшениці хорасан (комерційно відомий як Камут). Ці інгредієнти зазвичай містяться в хлібі, макаронних виробах, піці та десертах.23 серпня 2023 р.

хліб і хлібобулочні вироби, солодкі та солоні, приготовані зі злаків заборонено (сухарі, панірувальні сухарі, фокачча, піца, п'ядіне, панцеротті, хлібні палички, крекери, сухарі, тараллі, грінки, кренделі, кракоти, бісквіти, закуски, тістечка, торти);

Свіже м'ясо, птиця, риба, яйця, бобові, насіння та горіхи вони, природно, не містять глютену і завжди можуть споживатися хворими на целіакію. Багато рослинних альтернатив м’ясу, такі як гамбургери або тофу, також не містять глютену, але завжди слід перевіряти етикетку.

Якщо у вас непереносимість глютену, це важливо уникайте глютену у всіх його формах, включаючи продукти, отримані з пшениці, жита, ячменю та вівса. Якщо у вас непереносимість лактози, вам слід уникати молока та молочних продуктів.

Пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камут, тритикале, полба, зелена полба. Усі продукти, приготовані з цих сортів круп, такі як борошно та манна крупа, булгур, кус-кус, макарони, хліб та хлібобулочні вироби, пластівці, мюслі, панірувальні сухарі та крохмаль. Тофу, соєві напої.

Що таке безглютенові сири? на сьогоднішній день традиційні сири вважаються безпечними для целіакії. Таким чином, безглютеновими сирами є всі сири: м’які та молочні (творог, рікотта, маскарпоне, козячий сир, томіно, моцарелла, крещенца, фета).