Які спеції ефективні в чилі?
Кмин, порошок чилі та паприка є найпоширенішими спеціями в чилі, за якими йдуть часник, цибуля, коріандр, мексиканський орегано та лавровий лист. Ці інгредієнти можна комбінувати, щоб створити пікантний і добре збалансований горщик першокласної комфортної їжі.
Інгредієнти
- 1 столова ложка порошку чилі.
- 1 ч.л меленого кмину.
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю.
- 1/4 чайної ложки часникового порошку.
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку.
- 1 чайна ложка солі.
- 1/4 чайної ложки приблизно свіжомеленого перцю.
Капсаїцин є основною речовиною в перці чилі, яка забезпечує пікантне тепло. Він зв’язується з рецепторами, які виявляють і регулюють тепло (а також беруть участь у передачі та модуляції болю), отже, відчуття печіння, яке він викликає в роті.
капсаїцин Сполука, яка надає чилі більшу частину їх вогняного темпераменту капсаїцин (вимовляється cap-SAY-sin). Хоча багато людей вважають, що насіння відповідальне, це не зовсім так. Капсаїцину найбільше в «плаценті» — губчастій білій оболонці всередині чилі, де прикріплено насіння.');})();(function(){window.jsl.dh('Ka64ZoS5KtyWnesP-73puAY__34','
Як підсилити смак чилі
- Додайте щось кисле. …
- Спробуйте визначити, що у вашому чилі нудно. …
- Додайте томатну пасту. …
- Додайте трохи шоколаду. …
- Обійняти маринову рідину. …
- Додайте трохи патоки.
Найкращі трави та спеції для чилі кон карне
- Копчена паприка. Копчена паприка є обов’язковою спецією в будь-якому рецепті чилі. …
- Кмин мелений. Важко уявити собі мексиканський чилі кон карне без кмину. …
- Часниковий порошок. …
- Цибулевий порошок. …
- Орегано. …
- Майоран. …
- Мелений коріандр. …
- Порошок чилі.