Який рослинний білок найздоровіший?
Найкращі джерела білка рослинного походження включають соєві продукти, цільні зерна, горіхи, боби, бобові, бобові та насіння.26 квітня 2024 р
Соєві продукти є одними з найбагатших джерел білка в рослинній дієті. Вміст білка залежить від способу приготування сої: твердий тофу (соєвий сир) містить приблизно 10 г білка на ½ склянки. боби едамаме (незрілі соєві боби) містять 8,5 г білка на ½ склянки.
1. Лосось. «Джерела тваринного білка є найбільш біодоступними, тобто вони мають найкраще засвоювання та більш повний амінокислотний профіль, ніж рослинні джерела», — говорить Папанос. Вона рекомендує лосось, зазначивши, що він також забезпечує інші важливі поживні речовини, такі як омега-3 жирні кислоти, які можуть покращити здоров’я серця.
Тофу, темпе та едамаме всі вони виготовлені з соєвих бобів і є чудовим рослинним повноцінним джерелом білка. Тофу виготовляється зі згущеного соєвого молока, спресованого у білі блоки. Він буває різних текстур, у тому числі: шовковий.
Однією з головних проблем, пов’язаних із джерелами білка рослинного походження, є їх неповний амінокислотний профіль [1]. На відміну від джерел білка тваринного походження, які містять усі незамінні амінокислоти, більшість рослинних білків не містить однієї або кількох незамінних амінокислот.
Ви можете отримати весь необхідний вам білок, просто вживаючи цілісну рослинну їжу. Вам не потрібно докладати додаткових зусиль, щоб переконатися, що ви отримуєте достатню кількість білка або будь-якого іншого макроелемента чи мікроелемента.