На благо

Так само, як і його молодший брат Cabot Vermont Sharp Cheddar, він незмінний від партії до партії. Ви знаєте, що отримуєте щоразу. Seriously Sharp — це інша історія; це наш «дикий» чеддер. Його смак непередбачуваний, завжди заробляє «шайбу», так і є зазвичай навіть гостріше, ніж Extra Sharp.

Кебота Серйозно гострий чеддер — це насправді гострий чеддер або екстра гострий чеддер, який пішов не так. Коли текстура недостатньо гладка, а смак занадто гострий, народжується Seriously Sharp Cheddar. Цей сир зазвичай витримується довше, ніж Cabot Extra Sharp Cheddar (Seriously Sharp витримується приблизно 14 місяців проти.

Незважаючи на те, що немає жодних постанов Міністерства сільського господарства США, які б дозволяли чи забороняли використання фрази «Гострий сир» на етикетці, сир зазвичай називають Sharp Cheese, якщо він витримувався щонайменше від шести до дев’яти місяців, тоді як Extra Sharp Cheese – це сири, які витримувалися мінімум від дванадцяти до п’ятнадцяти місяців..

Нью-Йорк Extra Sharp Відповідно до Formalarie, звичайний споживач сиру, ймовірно, не відчує великої різниці між New York extra sharp і Vermont extra sharp, але деякі з наших дегустаторів відчували. Наші дегустаційні нотки: «Збалансоване». «Хороша суміш від кремового до гострого».

Багато цінителів сирів віддають перевагу більш гострим, зрілим сирам. Деякі з наших більш зрілих сирів включають Азіаго, канадський чеддер, манчего, пармезан, романо, гострий американський і гострий швейцарський.

близько 12 місяців Витримано приблизно 12 місяців, наш екстра гострий чеддер має чудовий цитрусовий смак. Наш нью-йоркський екстра гострий чеддер забезпечує ідеальний баланс гострого гострого чеддеру та тонких відтінків грейпфрута та бергамоту.