Який смак фіно хересу?
Дегустаційні нотатки Колір варіюється від яскраво-солом’яно-жовтого до блідо-золотистого. Гострий, ніжний букет, що злегка нагадує мигдаль з відтінком прісного тіста і диких трав. Легкий, сухий і ніжний на смак, залишаючи приємний свіжий присмак мигдалю.
Сухе вино Шеррі Фіно є a сухого хересу яка зобов’язана своїми характеристиками старінню повністю біологічним шляхом; тобто вино витримало всередині обухів, завжди захищених дріжджовою плівкою, «завісою з квітів», яка перешкоджала окисленню.');})();(function(){window. jsl.dh('ZOK4ZpTbOsbVkdUP_YjzwQs__39','
У категорії сухого хересу існує два основних стилі: біологічно витримані (під шаром флорних дріжджів – типу Фіно) та окислювально витримані (за відсутності флори – типу Олоросо). Тоді існують два проміжні стилі (Амонтільядо та Пало Кортадо).
Вашим кращим вибором буде інше сухе кріплене вино, наприклад сухий (білий) вермут. Допустимі також сухі варіанти мадери і марсали. Ви також можете замінити сухе біле вино, наприклад совіньйон блан, піно гріджіо, піно блан або семійон.
Фіно з їжею Ідеал вино як аперитив і добре поєднується з усіма видами тапи, особливо з оливками, горіхами та іберійською в’яленою шинкою. Також є ідеальним компаньйоном для молюсків і риби, особливо тих, що мають помітний солонуватий смак (анчоуси) або навіть сирих (сашимі).
Фіно є сухе біле вино з винограду Паломіно, який, як і у випадку з Manzanilla, витримується під шаром дріжджів, які утворюють завісу флори. Він зберігається та витримується в обухах з американського дуба за традиційною системою Solera y Criaderas у бодегах Херес-де-ла-Фронтера та Ель-Пуерто-де-Санта-Марія.