На благо

Агар є найдорожчим інгредієнтом стабілізатора глазурі, існує кілька сортів агару. Ми використовуємо лише спеціальний сорт агару, оскільки він дуже функціональний у глазурі завдяки своїй високій здатності зв’язувати воду.

Цей стабілізатор є системою приготування, яка має преміальний агар як основний стабілізатор. Цей продукт чудово підходить для багатьох глазурей і глазурі для випічки. У нас є три сорти глазурованих дріжджових пончиків, які включають стандартний оптовий стабілізатор глазурі, оптовий стабілізатор преміум-класу та стабілізатор глазурі ESL.

Глазуруйте або наповнюйте наступним чином і подавайте якомога швидше. Збити разом 2 склянки цукрової пудри, ¼ склянки молока і 1 чайна ложка ваніліну до однорідності. Коли пончики достатньо охолонуть, занурте їх у глазур; якщо хочете, переверніть їх так, щоб верхи були повністю покриті. Викласти на решітки, щоб глазур застигла.

Наші стабілізатори глазурі та глазурі гарантують, що ваші продукти з часом збережуть свій привабливий вигляд і текстуру. Вони контролюють міграцію вологи, забезпечують стійкість до факторів навколишнього середовища та допомагають зберегти блиск і прозорість глазурі та глазурі.

Якщо глазур почне застигати на сковороді до того, як ви закінчите занурювати пончики, ви можете розігрійте його на повільному вогні, щоб знову розрідити. Щоразу, коли її повторно нагрівають, глазур ставатиме трохи густішою, тому вам може знадобитися додати кілька чайних ложок молока, щоб її знову розрідити.

Цукрова пудра – це інгредієнт, завдяки якому глазур для пончиків застигає. Він не затвердіє, якщо він занадто тонкий або містить занадто багато жиру. Це причина того, що глазур, виготовлена ​​з густих вершків, не схопиться настільки, щоб потріскатися.