На благо

Середній або середньо-дрібний помел, близький до консистенції піску в пісочниці найкраще поливати кавою. Ви можете створити таку консистенцію помелу за допомогою м’ясорубки та прагнути до загального співвідношення 1 унція бобів на кожні 16 унцій води.

Насипати мелену каву Розмір: Від середнього тонкого до середнього грубого Існує багато варіацій кавоварок із розливом. Деякі використовують паперові фільтри, інші – металеві. Деякі мають форму конуса, інші мають плоске дно. І всі вони найкраще працюють з різними налаштуваннями помелу.

Таблиця розмірів меленої кави

На одну чашку (8 рідких унцій) вам знадобиться приблизно 2,5 рівних столових ложки або близько 18 грамів (більше або менше залежно від смаку) кави в цільних зернах. Подрібніть до середньо-грубого рівня, що виглядає десь між кухонною сіллю та кошерною сіллю. Поставте пивоварку на кухоль.

Незалежно від того, який спосіб заварювання ви виберете, ви завжди повинні починати з хорошого співвідношення кави та води. Десь рекомендуємо між 1:14 і 1:20. Це означає, що на кожен 1 грам кави ви захочете використовувати від 14 до 20 грамів води. Якщо ви віддаєте перевагу міцній каві, спробуйте почати приблизно з 1:14.

Якщо помел занадто дрібний, кава може гірчити; якщо помел занадто грубий, кава може мати слабкий і кислуватий смак. Найкращий розмір помелу для кави – десь посередині, де кава має сильний смак, але не надто гірка.