На благо

Цао лау — це найкраща страва Хойану, що складається з цупкої та товстої рисової локшини, скибочок свинини на грилі по-китайськи, паростків квасолі, сухариків і свіжої зелені в підливі на основі свинини.

Стародавнє місто Хойан є винятково добре збереженим прикладом торговельного порту Південно-Східної Азії, що датується XV-XIX століттями. Його будівлі та план вулиць відображають впливи, як корінні, так і іноземні, які об’єдналися, щоб створити це унікальне місце спадщини.

Цао лау це особлива вулична їжа Хойана, яка славиться своїми унікальними смаками. Локшина готується ретельно, починаючи з замочування рису в зольній воді з островів Чам, який потім подрібнюється в порошок. Цей процес надає локшині її характерний жовтий колір і жувальну текстуру.

• Pho – відома в’єтнамська страва, назва якої додана до словника.
• Bun rieu cua (В'єтнамська рисова вермішель з крабом)
• Banh mi (в'єтнамський хліб)
• Chuoi nep nuong (смажений банан, загорнутий у липкий рис)
• Bun bo Hue (суп з локшиною з яловичини Хюе) – одне з найвідоміших страв у В'єтнамі.
• Че (в'єтнамський солодкий суп)

13 в'єтнамських вуличних страв, від яких просто померти

• Рисовий суп з локшиною (Phở)
• В'єтнамський сендвіч (Bánh mì)
• Салат з рисового паперу (Bánh tráng trộn)
• Морські равлики (Ốc)
• В'єтнамський солодкий десерт (Chè)
• Хойанська локшина (Cao lầu)
• Спрінг-ролли (Gỏi cuốn / Chả giò)
• В'єтнамська піца (Bánh tráng nướng)

мирне місце зустрічі Хой Ан (chữ Hán: 會安) перекладається як "спокійне місце зустрічі" з китайсько-в'єтнамської. Англійською та іншими європейськими мовами місто історично було відоме як Файфо.