Чи безпечний тефлон зараз?
TL;DR: Так, тефлон безпечний у сучасному посуді. До початку 2010-х років Teflon використовував PFOA, які дійсно були шкідливими та могли потрапляти шкідливі хімікати в їжу. Тепер тефлон використовує PTFE, який безпечний для використання при температурах нижче 500°F. 3 березня 2024 р.
Сучасний антипригарний і тефлоновий посуд вважається безпечним для повсякденного приготування їжі вдома, якщо температура не перевищує 500°F (260°C).. Отже, ви можете використовувати посуд з антипригарним покриттям на плиті на слабкому та середньому вогні, але не використовуйте його на максимальному вогні або для більш гарячих методів приготування, як-от смаження.
Чому тефлон досі на ринку? Тефлон все ще існує, головним чином завдяки Програмі управління PFOA. Оскільки PFOA більше не є компонентом тефлону, прихильники тефлону кажуть, що ця сполука більше не шкідлива, і що її приготування абсолютно безпечно для вашого здоров’я.
Ми рекомендуємо замінювати антипригарні сковорідки щоразу, коли покриття починає руйнуватися або подряпається—або приблизно кожні три-п'ять років.
PTFE за своєю суттю нетоксичний. Він не реагує з їжею чи ліками, гарантуючи, що шкідливі речовини не потрапляють у продукти, з якими він контактує. Ця нереактивність має вирішальне значення для підтримки чистоти та безпеки витратних матеріалів.
Заборони на тефлон У 2008 році він був заборонений у всій Європі. У 2014 році Сполучені Штати послідували. У рамках Стокгольмської конвенції PFOA було заборонено на міжнародному рівні в 2019 році. Ви можете знайти PFOA в будь-яких каструлях і сковорідках, які ви виробляли до заборони.