Ви п'єте божоле нуво холодним?
Хоча «Божоле Нуво» справді є червоним вином, секрет у цьому подавайте його трохи охолодженим, як біле вино. Це підсилює його свіжу кислотність і фруктовий смак, що робить його легким поєднанням з усіма видами харчових продуктів і смакових профілів.
Як ми бачили, божоле любить бути прохолодним, але не холодним. Уникайте використання холодильника довше години, інакше ви приглушите смак і погіршите характеристики вина. Ви повинні потурати примхам вина і не псувати його аромати занадто низькою температурою або навіть холодною.
Пийте вино Beaujolais Nouveau охолодженим і свіжим Це соковите, легке червоне вино найкраще подавати охолодженим, приблизно при 55°F (13°C). При такій температурі фруктові ноти проникають у ваше піднебіння, надаючи йому гудіння та свіжість. Щоб божоле нуво нагрілося, перед подачею поставте його в холодильник приблизно на 20 хвилин.
Божоле нуво, як найлегший стиль, подається о 52 °F (11 °C). Божоле AOC і Beaujolais-Villages зазвичай подають при температурі 13–14 °C (56–57 °F). Cru Beaujolais, особливо більш насичені зразки, можна розглядати як червоне бургундське вино та подавати при 60–62 °F (16–17 °C).
Вина Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages і Beaujolais Supérieur (червоні, рожеві або білі) сухі вина. За законом вони повинні містити менше трьох грамів на літр залишкового цукру.
Хоча Божоле Нуво справді є червоним вином, секрет полягає в тому, щоб подавати його злегка охолодженим, як біле вино. Це підсилює його свіжу кислотність і фруктовий смак, що робить його легким поєднанням з усіма видами харчових продуктів і смакових профілів.