На благо

Коптити бекон надзвичайно просто. Попередньо розігрійте коптильню до 200°F і покладіть бекон або прямо на решітку для копчення, або на решітку для охолодження на форму для запікання. Коптіть протягом 30 хвилин, щоб надати ще більшого аромату диму. Через 30 хвилин підвищте температуру до 400°F і готуйте, поки бекон не стане готовим і не стане хрустким.

Як додати їжі аромат диму без вугілля

1. Перець чипотле. Цей сушений і копчений перець халапеньо є пряним, димним і його дуже цікаво використовувати в рецептах! …
2. Сир копчений. …
3. Копчена оливкова олія. …
4. Заправка Hellmann's Smoked Chilli. …
5. Заправка з обвуглених помідорів і каперсів Hellmann. …
6. Сухий червоний перець чилі.

Різні види деревини, що використовуються для копчення бекону

• Гікорі. Гікорі – прабатько копченостей; його інтенсивний смак і сильний, злегка солодкуватий аромат роблять його класичним вибором для перетворення звичайного бекону в димне диво. …
• Applewood. Яблуня також є деревиною, яка чудово підходить для копчення бекону. …
• Maplewood.

Як тільки свинячу очеревину вилікували, це зазвичай коптили і розігрівали приблизно до 130 градусів. Цей процес додає виразний димчастий смак, який ми всі полюбили. Це також допомагає зберегти червоний, висушений колір і, безперечно, полегшує чисте нарізання бекону.

Принаймні на першу годину або близько того, і що ми збираємося зробити, так це ми просто дозволимо їм повільно. Довести до температури. І втягнути весь цей дим. Якщо ви робите щось на зразок грудинки.