З чого зроблена паста Tom Kha?
Простий метод пасти Tom Kha за допомогою подрібнювача спецій Зберіть основні інгредієнти, гарантуючи свіжий калган, листя кафрського лайма, лемонграс, стебла або коріння кінзи, шалот і свіжий сік лайма. Їх можна знайти в місцевих азіатських магазинах. 1 листопада 2023 р
Виявляється, це дуже просто: червона паста каррі. Лише трохи червоної пасти каррі, доданої до досить традиційного рецепту супу том кха, що полегшує його регулярне приготування.
Інгредієнти. Рецепти том кха кай зазвичай включають кокосове молоко, калган (іноді замінений імбиром), листя кафрського лайма, лемонграс, тайський чилі, коріандр (або кріп), солом’яні гриби (або шиітаке або інші гриби), курку, рибний соус і сік лайма. . Іноді додають смажений перець чилі.
Том Кха часто вимагає більше аромату калгану чи імбиру, ніж лемонграсу, а Tom Yum має більше смаку лемонграсу, ніж калгану. Том Кха також часто має більше грибів, які додають умамі, і менше інших овочів, оскільки додавання занадто великої кількості може зменшити солодкість.
Том Кха – традиційний таїландський суп з куркою та кокосом. Рецепт вимагає багатьох смачних спецій, які надають супу характерної суміші гострих, терпких і умамі смаків. Суп Том Кха ідеально підходить, якщо у вас проблеми з цукром у крові або ви хочете схуднути. У ньому мало вуглеводів, але він дуже ситний.
Можливо, ви бачили «Tom Kha Gai» у меню тайських ресторанів- «Том Кха» означає суп з калгану (ароматний родич імбиру), а «Том Кха Гай» відноситься до курячої версії супу.. А «Том Ям» відноситься до іншого тайського супу, який має томатну основу замість кокосового молока.